RECEPT MET KIMCHI
Kimchi pannenkoeken: krokante kimchi pancakes uit de koekenpan
Kimchi pannenkoeken, ook wel kimchi pancakes genoemd, zijn krokant gebakken pannenkoekjes vol pittige, gefermenteerde kimchi. Een populair Koreaans gerecht dat je in een handomdraai zelf maakt.
★★★★★ Meer dan 500 cursisten gingen je voor 😍
UITLEG
Wat zijn kimchi pannenkoeken (kimchi pancakes)?
In Korea heten ze kimchi-jeon: een beslag van bloem, ei en water gemengd met fijngesneden kimchi, in de pan gebakken tot krokant aan de buitenkant en zacht vanbinnen. Ze worden geserveerd als bijgerecht, borrelhap of lichte maaltijd.
Het vocht van de kimchi geeft het beslag precies genoeg zuurgraad en pit, zonder dat je extra kruiden nodig hebt.
BENODIGDHEDEN
Wat heb je nodig voor 2 kimchi pannenkoeken?
Een simpel beslag, snel bij elkaar geraapt.
1 kop kimchi, fijngesneden
2 eetlepels kimchivocht
1 kop bloem
1 ei
1 kop water
2 lente-uitjes, in ringen
Neutrale olie om te bakken
STAPPENPLAN
Zo maak je kimchi pannenkoeken
In vier stappen van beslag naar krokante kimchi pancakes.
01
Maak het beslag
Klop bloem, ei, water en kimchivocht tot een glad, iets dik beslag.
02
Meng erdoor
Schep de kimchi en lente-ui door het beslag tot alles goed verdeeld is.
03
Bak dun en krokant
Verhit ruim olie op middelhoog vuur, schep het beslag er dun in en bak 3 tot 4 minuten per kant.
04
Snijd en serveer
Laat uitlekken op keukenpapier, snijd in punten en serveer direct, warm en krokant.
HANDIG OM TE WETEN
Tips en variaties op kimchi pannenkoeken
Kimchi pannenkoeken zijn heel dankbaar om te variëren met wat je in huis hebt.
🍤 Extra vulling toevoegen
Meng er wat garnalen, spekjes of tofu door voor een steviger pannenkoek als hoofdgerecht.
🥣 Lekkere dipsaus
Meng sojasaus, een scheutje sesamolie en wat rijstazijn tot een simpele, verfrissende dip.
500+
cursisten gingen je voor
19
recepten in de cursus
37
duidelijke videolessen
VEELGESTELDE VRAGEN
Alles wat je wilt weten over kimchi pannenkoeken
Waarom heten kimchi pannenkoeken ook kimchi pancakes?
Kan ik het beslag glutenvrij maken?
Hoe bewaar en verwarm ik overgebleven kimchi pannenkoeken?
Zijn kimchi pannenkoeken vegetarisch?
Kan ik dit recept ook maken als ik nog geen kimchi in huis heb?
KLAAR OM TE BEGINNEN?
Begin vandaag nog met fermenteren, met de cursus die al meer dan 500 mensen hielp
Je kan de cursus volgen zonder én met ervaring, voor ieder wat wils. En dat zonder dure spullen. Met 37 videolessen, 19 recepten en persoonlijke begeleiding van Paul zet je binnenkort je eigen fermentatie weg.
🎉 Tijdelijk van €124,99 voor €59, je houdt voor altijd toegang.
🚀 Eenmalige investering · Niet goed? Geld terug, zonder gedoe · Direct starten
LeerFermenteren.nl · Paradijs 12, 6811HJ Arnhem · KvK 95990909 · [email protected]
© 2015 - heden LeerFermenteren. Alle rechten voorbehouden.
🫙 Met liefde gemaakt voor thuisfermenteerders in Nederland